Social Media Icons

maanantai 23. toukokuuta 2016

Sokeriton, viljaton & maidoton vadelmamuffinssiohje

2 kommenttia Share It:


Huhhuh. Viime kuukaudet, suklaiset illat ja tenttikirjojen äärellä norkutut talvikuukaudet tuntuvat näin kesän kynnyksellä kiristävinä housuina ja muutamana ekstrakilona. Minulla on kolme huonoa tapaa: skipata aamupala ja vaihtaa se puoleen pannulliseen kahvia, polkaista illalla Alepaan hakemaan herkkuja kun lapset nukkuvat ja ostaa tai leipoa kahvileipää. Kahvileipä vain kruunaa iltapäivän hiljaisen hetken, kun päivän touhuihin huipentunut lasten (tai yhden lapsen) päiväuniaika koittaa. Tänään kuulin ystäväni aloittaneen Fit Farmin Mama-dieetin ja tykästyneen hyvään ohjelmaan, joten kotiin polkiessani tunsin mieltä polttelevien mudcake-muffinsseista vain syyllisyyttä. (Minä muuten välttelen prosessoituja ja överipakattuja eineksiä ja elintarvikkeita, mutta pullahyllyllä vain esanssisin ja kumisin on parasta. Ihanan kamalaa.)



Muistin bonganneeni jokin aika sitten ohjeen viljattomista, maidottomista ja lisäämätöntä sokeria sisältämättömistä vadelmamuffinsseista, ja niin ryhdyin tuumasta toimeen - ainahan jonkinlainen leipominen ruotsin tenttiin lukemisen voittaa!

Paistoin muffinssejani liian kauan, mikä teki pienimmistä sitkeitä ja kuivempia, ja paistoaika riippuukin siis uunista. Muffinssit saavat kuitenkin jäädä kuohkeiksi. Minä itse olen tosi ihastunut silikoniseen muffinssivuokalevyyn, jonka ostin muutama kuukausi sitten Prismasta ehkä kympillä, ja jonka myötä halusin vähentää sekä rasvan käyttöä (metallivuoan voitelu - etenkin silikoninen kakkuvuoka on ollut hitti!) että syntyvän roskan määrää. Olen monasti tehnyt silikonimuffinssilevyssä (vai miksihän sitä kutsuisi?) uunimunakkaita viikonlopun hitaina aamuina, mutta kananmuna toimi makeankin herkun pohjana ihan ookoosti.



Nirso esikoinen liputti heti muffinssin puolesta, minä jäin vähän kaipaamaan sitä mudcakea. Mutta helppona, nopeana herkkuna makeanhimon iskiessä tämä toimii kyllä. Kokeilin kruunata muffinssini rasvattomalla maitorahkalla, mutta se jos mikä tuntui itsepetokselta.

Seuraa Bloglovinissa, Facebookissa, Instagramissa (@lapsellistablogi) 

2 kommenttia:

  1. Nam, näitä voisikin testata meidän sormiruokailijalle! :)

    VastaaPoista
  2. Oi, kuullostaa niin ihanan helpolle (ja hyvälle), että näitä täytyy testata heti huomenna! :D

    VastaaPoista