Social Media Icons

tiistai 25. elokuuta 2015

Apinain eväät - kerhoreppujen gluteenittomat välipalapatukat (kotiuunista!)

4 kommenttia , , , Share It:

Ajattelin aina, että elämä lasten kanssa kotona olisi leppoisaa ja lungia. Kuvittelin itseni askartelemassa lumihiutaleita, loruttelemasta kanteleen kanssa (!!) ja leipomasta pikkuleipiä. Tosiasiassa rutiineista poikkeavat arkiset yhdessäolon hetket ovat... Arkisempia kuin alunperin ajattelin. Siis lähinnä kaupassa käymistä, ja satunnaisia leikkitreffejä (win-win). Esikoista odottaessani leivoin ihan käsittämättömän määrän suolaisia piirakoita ja paistoin yhden yön runebergintorttuja, mutta siihen (ja satunnaisiin herätysliikkeisiin vuosien varrella) leipomisdraivini on jäänyt. Pakastekakku lapseni syntymäpäivillä ei siis ole urbaanilegenda. 

Joten kun minä leivon, leivon jotain tosi helppoa ja vaivatonta. Viime kuukausina vähäistäkin innostusta on lannistanut poikien vilja-allergiat. Kun kotimaisista viljoista käy vain kaura, ja mikään erikoisemmista (esimerkiksi hirssi tai tattari) ei erityisemmin viehätä lapsia, on se pakasteallaskin tullut leivonnaisten ja leipien suhteen aika tutuksi. 

Muistin taannoin maistaneeni Ravintolapäivässä kymppikuista kuopusta odottaessani sormiruokabaarissa niin kutsuttua apinaeväs-patukkaa, ja ohjetta googlaillessani tajusin, että se on paitsi superhelppo valmistaa, myös allergisille lapsille sopiva ja kerhoreppuunkin evääksi taipuva mainio välipala, joka ei liiemmin tahri käsiä ja jossa ei ole lainkaan lisättyä sokeria (siis kavereita, joita yritämme lasten välipaloissa mahdollisuuksien mukaan karttaa). 
Apinaeväs-patukat voi myös leipoa kekseiksi hieman pidemmällä paistoajalla (ja tietysti ne ohuiksi kiekoiksi ennen paistamista muotoilemalla). Meillä eniten gloriaa antoivat isommat, 2,5-ja 4-vuotiaat kerholaiset, kun taas sormiruokailija, jolle ne alunperin paistoin, pitäytyi nektariinissaan ja broilerinfileessään. 


Valmistusohje on lyhyt ja helppo, ja pellillinen apinaeväspatukoita kahden kerholaisen välipaloiksi valmistui seuraavanlaisesta setistä:

4 banaania
5 desiä kaurahiutaleita
4 ruokalusikallista kylmäpuristettua kookosöljyä (huoneenlämpöistä, siis juoksevaa) 

Surauta banaanit sauvasekoittimella soseeksi, ja sekoita lusikalla joukkoon kaurahiutaleet ja kookosöljy. Mausteeksi voi kuulemma halutessaan laittaa teelusikallisen Ceylonin kanelia (jota en toistaiseksi ole onnistunut löytämään yhdestäkään kivijalkakaupasta, jossa olen käynyt, mutta jota saa ainakin täältä). Tavallista kanelia ei sen korkean kumariinipitoisuuden vuoksi suositella käytettävän lapsilla säännöllisesti, mutta Ceylonin kanelissa (ns. "aitokaneli") pitoisuus on hyvin pieni ja käyttö turvallisempaa (Eviran artikkeli täällä). 
Muotoile tahnamaisesta taikinasta lusikalla pellille keksejä tai patukoita (minusta patukat ovat olleet keksejä helpompia eväitä myös vauvalla), paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Toiset jättävät apinaeväät tarkoituksella vähän pehmeiksi, mutta isommalla lapsella paremmin toimii paremmin jo vähän väriä pintaansa saanut eväspatukka (minä paistoin kuvan välipalapatukoita 17 minuuttia kiertoilmalla, ehkä himpun liian pitkään). 

Ensimmäisen apinaeväserän tein tunnollisesti ohjeen mukaan rypsiöljyyn, mutta lopputuloksen makuelämys muistutti enemmän paistettua puuroa kuin välipalapatukkaa. Kylmäpuristettu kookosöljy sen sijaan toimii tässäkin ja antaa ihanan, vähän makeamman maun. Luomukookosöljyä saa ainakin meillä jo ihan lähi-Alepasta, eikä ihme; sillä nyt hoitaa vaikka raskausarpia, hiusten kuivia latvoja ja tietysti käyttää ruoanlaittoon. 

Apinaeväät säilyvät pari päivää jääkaapissa (paitsi jos käy kuten meillä - pellillinen menee kerhoreppuihin ja "edes pieniin maistiaisiin" alta aikayksikön), mutta eväät kestävät kuulemma myös pakastamisen. Apinaeväistä on muodostunut meillä sellainen luottoherkku - ja äidinkin pisteet ovat nousseet kohisten, wou! 

Psst! Jos Ceylonin kanelille tai sille kylmäpuristetulle kookosöljylle on tilausta, kannattaa hyödyntää Hyvinvoinnin tavaratalon koko tuotevalikoimaa koskeva 15% alennus. Koodilla ELOALE saa -15% koko valikoimasta 31.8. saakka. 

Sisältää mainoslinkkejä. 

Seuraa Bloglovinissa, Facebookissa, Instagramissa (@lapsellistablogi)

4 kommenttia:

  1. Nää on kyllä huippuja. Minä teen aina ison erän pakkaseen ja nappaan sieltä mukaan tarvittaessa.
    Meillä esikoinen inhoaa liian makeita eväitä, joten raikastan banaanisia patukoita kuivatuilla karpaloilla ja milloin milläkin kuivatuilla hedelmillä. Olen myös laittanut kaurahiutaleiden sekaan kookoshiutaleita, appelsiinin kuorta, kardemummaa tai milloin mitäkin piristystä.
    Toistan, nää on huippuja!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ooooh! Mun oli pakko HETI kokeilla noita kookoshiutaleita kaurahiutaleiden kanssa, kun niitä sattui löytymään kaapista, ja kyllähän oli hyvää, kiitos siis vinkistä! Muutkin on pakko testata!

      Poista
  2. Minä oon ostanut Ceylon kanelia Punnitse ja
    säästä kaupasta

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ah, aivan! Punnitse&Säästä - miten en sitä vaan tajunnut tulla katsoneeksi? Sinne! :)

      Poista