Social Media Icons

maanantai 5. tammikuuta 2015

Superfoodia ja boostia vauva-arkeen! Heureka!

11 kommenttia , , , , , , , Share It:


Osa varmaan muistaakin smoothie-innostukseni ja kaksi blenderiä, jotka jyräsin raskausaikana tappiin saakka. Vauvauoden alkumetreillä laiskistuin, suurimpana syynä varmaan se, että tehosekoittimesta kuuluu jäätävä metakka, joka herätti herkkäunisen ja ennen kaikkea vähäunisen vauvan.

Kun ensimmäisten viikkojen pitkät imetykset alkoivat hieman tauota ja Allukin alkoi nuokkua hereillä pidempiä pätkiä, saatoin kiinnittää uudenlaisella tavalla huomiota omaan ruokavaliooni ja syömiseeni. Tai siis ylipäätään syödä jotakin. Beibin vatsakipuhuutoja yökausia hoitaessa ja niiden perimmäisiä syitä pimeinä öinä ja itkuisina päivinä miettiessäni löysin omista ruokailutottumuksistani kaksi vauvan inhokkia (perinteisten sipulin, kaalin, papujen yms. lisäksi siis): maito ja suklaa (laatuun tai valmistustapaan katsomatta).

Suklaasta luopuminen teki pahaa, myönnän. Tuntui että kaikki minulta riistettiin kaikki oma ja henkilökohtainen, se ihana ystävä joka tuomitsematta lohdutti ja jota voisin syödä äärettömästi. Käyn suihkussa vauvan kanssa, syön seisaallani ja sängyssäni nukkuu pitkin yötä yhdestä kolmeen lasta jonkinlaisia unipätkiä, mutta suklaatani en ole suostunut jakamaan. Ensimmäinen viikko oli vaikea, toisena ei tehnyt enää edes mieli.

Maidon juomisesta luopuminen teki hyvää paitsi vauvalle, myös minulle. Olen koko ikäni kärsinyt kovista vatsakivuista ja vatsan ongelmista, ja maitoallergiaa sekä laktoosi-intoleranssia on seulottu useita kertoja, mutta tulokset ovat aina tulleet negatiivisina takaisin - siitäkin huolimatta, että maidoton dieetti on tehnyt olostani paljon paremman. Hapanmaitotuotteita pystyn käyttämään ja käytänkin jonkin verran, samoin juustoja, mutta maitoa sellaisenaan en jostain syystä ole koskaan oikein sietänyt.




Kuten aiemmin totesin, oli minulla jokin aika sitten valloillaan smoothieinnostus, jonka uskoin kuivuneen kokoon ilman turkkilaista jogurttia tai maitorahkaa. Minulla ei ole syytä epäillä ärhäkänvihreän lehtikaalismoothien tai inkiväärillä maustettujen vihersmoothieiden terveydellisiä vaikutuksia, mutta itseäni henkilökohtaisesti ajatus vihreästä pirtelöstä kammoksuttaa niin, etten moista litkua saa blenderiin, saati sitten kurkusta alas - vielä. Toinen syy vihersmoothieiden poissaolollaan loistamiseen on se, että imetysaikana ja ruuhkavuosissa rämpivänä omat ruokailuvälini venyvät hävyttömän pitkiksi, ja kaipaan oikeasti tuhtia ja täyttävää välipalaa, joka pitää verensokerin tasaisena ja nälän poissa pitkään.

Kun siis mietin korvaajaa turkkilaiselle jogurtille ja maitorahkalle, en tullut ajatelleeksikaan superfood-valikoimaa ennen kuin asialleen vihkiytynyt superfood-guru Erkki Palviainen suositteli minulle, skeptiselle, nirsolle ja hitaasti uusille ruoille lämpeävälle krantulle chian siemeniä. Noin karrikoiden sanoisin, että vältän viimeiseen saakka ostamasta hävyttömällä kilohinnalla varustettuja, suuria pakkauksia epämääräisiä jauheita, joiden nimestä ei ole pääteltävissä, mitä pakkaus oikeasti pitää sisällään (oikeasti, esimerkiksi kaakaonibsit? Nibsit?!), mutta Erkki vakuutti, että chian siemenet ovat mustikan ja goji-marjojen tapaan jo miltei mainstream-tavaraa jota saa suurimmista perhemarketeistakin, ja jotka itse asiassa maistuvat ihan hyvältä.




En kuvailisi makua hyväksi, vaan neutraaliksi. Sammakonkutua muistuttavaksi geeliksi vedessä muuttuvat siemenet näyttävät vähän epäilyttäviltä mutta eivät narsku hampaissa, maistu oudolta tai vaadi smoothien joukkoon mitään peittämään tai pehmentämään niiden makua. Chian siemenien kilohinta oli muistaakseni kahdenkymmenenviiden euron luokkaa, ja noin kymmenen kertaa oman painonsa verran vettä imeviä siemeniä ajatellen se onkin oikeasti todella kohtuullinen ja hyvä hinta ihan opiskelijabudjettiinkin.

Suomen Voimaruoan sivuilla chian siemenistä kerrotaan näin:

Chia (Salvia hispania L) on ollut yksi atsteekkien ravinnon kulmakivistä. ”Chia” tarkoitti voimaa ja legendojen mukaan siemenistä sai kestävyyttä ankariin olosuhteisiin ja taisteluihin. Pitivät legandat paikkansa tai ei, chiasta on tullut suosittua ravintoa kestävyyslajeja harrastavien urheilijoiden keskuudessa. Chian siemenet ovat säilyttäneet paikkansa kotiseudullaan meksikolaisten ja guatemalalaisten ruokavaliossa.

Chian siemenet sisältävät omega-3-rasvahappoja jopa 21 % painostaan. Mistään muusta ruuasta ei saa niitä yhtä paljon, ei kalasta eikä muista siemenistä. Siementen omega-3- ja omega-6-rasvahappojen suhde on optimaalinen. Chian pitkä kasvukausi lataa sen täyteen ravinteita: mineraaleista se sisältää todella runsaasti mm. kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Chian siemenet sisältävät runsaasti proteiineja – noin 20 % painostaan, kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot. Chian siemenet ovat uskomattoman kuitupitoisia, kuitua on kuusinkertaisesti niin paljon kuin EU-direktiivit vaativat, jotta tuotetta saisi kutsua runsaskuituiseksi.

Mitä tulee ruokaan, ravitsemukseen ja liikuntaan, olen jotenkin tottunut ajattelemaan, että jos jokin kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, se myös on sitä, mutta jo muutaman päivän käytön jälkeen huomasin eron omassa jaksamisessani ja voinnissani. Aamupalasmoothien joukkoon nesteessä ensin geeliksi liotetut 4 ruokalusikallista chian siemeniä pitävät ihan eri tavalla kylläisenä pitkälle lounasaikaan ja ruoansulatus tuntuu toimivan paremmin. Jopa ylisanoille ja koville lupauksille naureskeleva mieheni on innostunut siemenien käytöstä, tosin sillä erotuksella että hän useimmiten juo tekemänsä geelin sellaisenaan - koska kuten sanottu, se ei oikeastaan maistu miltään.

Meitä chian siemenissä eniten ihastuttaa neutraali maku, pehmeä koostumus suussa (vrt. pellavansiemenet, joiden käyttämiseen liittyy myös rajoituksia), hyvä kilohinta ja ravintosisältö, mutta myös se, että ne ovat äärimmäisen helppokäyttöistä ja nopeaa välipalaa. Chian siemenet laitetaan vesilasiin turpoamaan (1:10) 15-60 minuutiksi, jolloin ne muuttuvat geeliksi jota voi käyttää niin smoothieissa, vanukkaiden pohjana, salaattikastikkeessa, leivän päällä jne. Valmista geeliä voi säilöä lasipurkissa jääkaapissa ja se säilyy käyttökelpoisena siellä noin kaksi viikkoa!

Tiedän, että monelle hypermarketeista saatavat chian siemenet ovat so yesterday's news-kategoriaa, mutta niille, jotka eivät ole kokeilleet ja jotka minun tavoin ovat paitsi herkkiä verensokerin heittelylle myös rämpivät ruuhkavuosissa ja epäsäännöllisessä ateriarytmissä, voin lämpimästi suositella näitä. Oma oloni on näinkin pienellä muutoksella kuin maitorahkan vaihtamisella chian siemeniin muuttunut paremmaksi ja kirkkaammaksi, mutta ennen kaikkea: oloni on kylläinen ja tyytyväinen pidempään.

Kuivakaapissa odottelisi lisäksi raakakaakaojauhetta ja lapsen kummisetä on itse jauhanut vanhempiensa metsästä löytyneestä pakurikäävästä irtoteetä, mutta askel kerrallaan, hahah!

PS. Smoothieiden tekeminen nyt ei ole mitään rakettitiedettä, mutta kuvan ja oman suosikkismoothieni pohjana on siis 4rkl chian siemeniä liotettuna geeliksi, joka pakastemarjojen (n. 1,5dl), esimerkiksi punaherukan ja puolukan, kanssa surautetaan sohjoksi ensin tehosekoittimessa. Lisäksi olen laittanut joukkoon usein kookosvettä (joka omasta mielestäni on ihan hirveää, siis aivan kauheaa, nautittavaksi sellaisenaan) tai vettä, banaanin tai avokadon. Ja sen raa'an kananmunan joka puistatti niin monia teistä, mutta joka antaa oikeasti aika ihanan ja kermaisen maun raikkaiden ja happamien marjojen vastapainoksi.

Sisältää mainoslinkkejä.

Seuraa meitä Bloglovinissa FacebookissaInstagramissa (@lapsellista)

11 kommenttia:

  1. oon ollut kans aika skeptinen kaikelle ns. superfoodille, jonka nimi ei taivu suomen kieleen... mutta nyt sait ehkä ylipuhuttua kokeilemaan, kun smoothie-innostus on taas valloilaan :)

    VastaaPoista
  2. Kiitos hyvästä (rehellisestä)postauksesta! Tästä oli ihan varmasti hyötyä monelle, en usko että kaikille ihan tuttua juttua. En ole mäkään uskaltanut ostaa, koska esim goji marjat oli ihan kamalia, ja mun superfood kokeilut loppui siihen. Mustikat ja parsakaalin kelpuutan, mutta nyt menee nämä kokeiluun.

    VastaaPoista
  3. En ole koskaan kokeillut superfoodeja, ummikkona ja junttina vain hipellellyt kaiken maailman pussukoita ja purnukoita kaupassa. Tämä ehkä valoi minuun rohkeutta, varsinkin kun sanoit että on aika kiva tuote korvaamaan maitorahkan. Se kun tuppaa välillä tökkimään ja maitotuotteille ominaispiirteenä kerkeää usein mennä vanhaksi :D

    VastaaPoista
  4. Joo, maitorahka ei ole myöskään oma suosikkini ja se todellakin aika usein ehtii mennä vanhaksi jääkaapissa (hups). Nälkää nämä pitävät yhtä lailla ainakin oman kokemukseni mukaan ja marjojen, hedelmien yms kanssa blenderissä surautettuna maku on ihan kiva. :) Tänään kokeilin ensimmäistä kertaa koskaan tuorepuuroa johon laitoin likoamaan chian siemeniä, ja olihan muuten ihana aamupala - heti valmis, tuhti ja täyttävä!

    VastaaPoista
  5. Hih, mä söin joskus goji-marjoja kaksin käsin mutta tykkäänkin aika happamista mauista, puolukkaa ja punaherukoita menee yhtä lailla. :) Kokeile ihmeessä chiaa, esimerkiksi smoothien tai tuorepuuron joukossa ei todellakaan maistu miltään, mutta on kuitenkin ravintorikas lisä.

    VastaaPoista
  6. Hahah! Se on tämä tammikuu kun tajuaa että kesäsesonkiin alkaa olla saman verran aikaa kuin mitä edellisestä on kulunut. Toivon että smoothieinnostus säilyy ja chian siemenet tuovat siihen oman, kaivatun ja tuhdimman lisän. :)

    VastaaPoista
  7. Meillä on tehty paljon joguttomia smoothieita, Topsin allergian vuoksi. Chian siemeniä pitääkin testata, vaikka noi banaani/avocado -pohjaiset onkin maistuneet hyvin. Lupailin itselleni laittaa ruokavalion kuntoon nyt kun palattiin uv reissusta kotiin ja kaapit ammottavat tyhjinä. Kiitti siis vinkistä! :)

    VastaaPoista
  8. Mulla on ollut testauksessa noita siemeniä. Ostettiin äidin kanssa yhdessä ja hän selvitteli noista lisää. Jos siemenistä haluaa hyötyä, niiden pitäisi olla kuulemma rikottuja. Eli se lima, josta riittää pidemmäksikin aikaa, niin sauvasekoittimella vaan :)

    VastaaPoista
  9. Mä sairastan munuaisten vajaatoimintaa ja proteiinin saantia pitää tarkkailla. Maitorahkat ym on aikalailla pois mun ruokalistalta. Uskaltasinkohan koittaa tätä..

    VastaaPoista
  10. […] ei kiitos! Kun kuulin, että käyttää voi myös niitä tuikitavallisia kaurahiutaleita, rakastamiani chian siemeniä, marjoja, hedelmiä ja vaikka turkkilaista jogurttia, maitoa tai piimää, annoin kylmälle […]

    VastaaPoista
  11. […] välillä onkin oikeasti keljuttanut lähteä kuntosalille kun muut käyvät nukkumaan. Olo on superfood-kokeilun, tuorepuuroaamiaisten ja liikunnan vuoksi jo nyt aika hieno – painoakin on pudonnut […]

    VastaaPoista