Social Media Icons

sunnuntai 31. elokuuta 2014

Saletisti satokausi

9 kommenttia , , , Share It:
IMG_0349 IMG_0353 IMG_0250 IMG_0756IMG_1211IMG_0321IMG_1635

Vuosi vuodelta (vai sanoisinko lapsi lapselta, haha) huomaan, että olen yhä enenevissä määrin muuttumassa ihmiseksi, jollainen en koskaan ajatellut olevani. Äitiys ja lapset ovat järisyttäneet omia arvomaailmojani niin kosmetiikkakaapilla, vaatekaupoissa kuin keittiössäkin, viimeksi mainitussa varmaan eniten. Huomaan yhä useammin pohtivani, mitä syömme, kuinka syömme, missä syömme ja että riittääkö se kaikki.

Nyt hyvin pinnalla olevaan sokeri(ttomuus)keskustelua seuranneena olen päättänyt olla ottamatta kantaa, mutta miettinyt kuitenkin, että on hyvä asia, että vanhemmat suhtautuvat kriittisesti ja tiedostavasti siihen, mitä lapset (ja aikuiset) syövät. Uskon yhä edelleen siihen, että terveelliset ja hyvät ruokailutottumukset ovat kotoa peräisin, ja ehkä juuri siksi huomaan vuosi vuodelta muuttuvani yhä enemmän sesonki-ihmiseksi, joka yrittää haudata omat ennakkoluulonsa ja inhokkinsa. Syksyn tullen olen suoranaisen fiiliksissä kun ajattelenkin, miten paljon hyvää, tuoretta ja puhdasta ruokaa on saatavilla niin itse kuin pientuottajilta ostettunakin. Kotimaista riistaa olemme syöneet viime vuosina sattuneesta syystä paljonkin, mutta itse olen kalan ja äyriäisten suhteen hyvin ronkeli - syön siis pelkkää norjalaista lohta ja satunnaisesti tonnikalaa, ja nyt lupasinkin opetella syömään vaaleaa kalaa yhdessä muun perheen kanssa vaikka pahaa tekee.

Ennakoimme loppukesästä ja ostimme toisen pakkasen, joka on täyttynyt ennätysvauhtia niin juhlavalla mustaviinimarjamehutiivisteellä (jonka voi muuten Sodastreamin kanssa tuunata alkoholittomaksi juhlajuomaksi), punaviinimarjoilla, sekä anopin keräämillä mustikoilla, sienillä, puolukoilla, vadelmilla ja mansikoilla. Vielä olisi tarkoitus tehdä reissu mökille ja mökkimatkan varrelta käydä ostamassa kivalta lähituottajalta juureksia, ja kuun alussa intouduimme niin, että ostimme ikioman mehumaijan, jolla mies keitteli marjamehuja kylmäkellariin. Niin, ja onpa meillä ollut tänä vuonna jopa kukoistava yrttipenkki parvekkeella!

Ketjustamme on jo pitkään puuttuneet kotimaiset omenat, koska ne ovat aika haluttua tavaraa niin sosiaalisen median omenapörsseissä kuin omakotitalokeskittymien tuottoisimmillakin pihoilla. Entisaikaan saimme kassikaupalla omenoita isovanhempieni pihasta, mutta heidän muutettua omakotitalosta rivitaloon pieneni paitsi neliöiden myös omenapuiden määrä ja sato on ollut viime vuodet vähäistä. Asiaa niin ikään hiukan päivittelemällä kävikin ilmi, että itse asiassa parhaan ystäväni vanhemmilla on pihassaan useampi omenapuu. Tänään meidän muiden pitäessä flunssaa ja kuumetta lähti mies poimimaan maahan tippuneita omenoita ruoanlaittoon, mehun keittämiseen ja sosevarantoja varten, ja saalista kertyikin kevyesti liki auton peräkontillinen! Nyt mehumaijassa porisee omenamehu ja uunissa rautapadassa muhii ohraomenapuuro, to do-listalle jää vielä (vähäsokerinen) omenapiirakka jos toinenkin, omenasosetta smoothie-aineksiksiksi ja ehkä perinteiset uuniomenatkin.

En olisi ikinä voinut ajatellakaan, että leijuisin tällaisessa euforisessa kausiruokatilassa ja googlailisin omenasosereseptejä saati perkaisin marjoja pikkutunneille saakka, myönnän, mutta melkoisesta rikkaudelta tämä kyllä tuntuu, ainakin kaikkien vuosien pastanjauhamisen ja aurinkokuivattujen tomaattien jälkeen (tai rinnalla). Lapsistakin on ollut hauskaa, kun he ovat päässeet mukaan marjankeruureissuille ja kalastamaan (onpa isommalla oma Angry Birds-onkikin - se niistä periaatteista...), sen sijaan että ruokaa olisi vain valmistettu yhdessä (totuuden nimissä: jokseenkin harvoin, mutta kuitenkin viikottain näin) kotona.

Mutta koska meillä on tosiaankin kassikaupalla omenoita keittiössä, niin jakakaapa parhaat omppureseptinne, joohan?

 Seuraa meitä Bloglovinissa FacebookissaInstagramissa (@lapsellista) tai Blogilistalla (Huom! Blogilistan osoite on muuttunut!).

9 kommenttia:

  1. http://yle.fi/uutiset/ylen_aikaisen_uuniomenahillo/5624487

    Sanotaan, että Joka keitetyn paistaa, se makean maistaa. Pitää niin paikkaansa tämän omenahillon suhteen.

    VastaaPoista
  2. Voiko siis mehumaijassa keittää omppumehua? Mä jotenkin kuvittelin, että koska mun mummot ei ikinä ole keittäneet (tekevät aina törkeet määrät hilloa...), se ei jotenkin ole mahdollista :D Meillä on kuusi omenapuuta ja tänään vasta keräsin ekat ja kuorinkin niistä jo noin viisi! Kyllä tästä vielä pakastimellinen omenaa tulee...

    VastaaPoista
  3. Voi keittää kyllä. Omenaprässillä se olisi paljon tehokkaampaa ja nopeampaa, mutta laitettiin lohkoiksi omput ja maijaan porisemaan ja ihan hyvää omppumehua tuli :)

    VastaaPoista
  4. Ei muuta estettä siis kuin aika ja vaiva, käsittääkseni. Ei kuitenkaan haluttu ostaa enää mehumaijan lisäksi sitä prässimasiinaa (joka on muuten Hong Kongissa tarjouksessa 69e), koska maijakin ostettiin pakon edessä kun induktioliedelle ei käynyt kenenkään mummon mehustaja. :)

    VastaaPoista
  5. Ooh, kiitos vinkistä! Menee kokeiluun!

    VastaaPoista
  6. Apple pie

    250g voita
    7,5dl jauhoja
    1 muna
    1 rkl etikkaa
    2 dl vettä

    täytteeksi omenalohkoja ja maun mukaan sokeria ja kenelia

    Taikina nypitään murumaiseksi seokseksi, jaetaan neljään osaan (tulee 4 piirakkaa), jotka jaetaan kahtia, pohjaksi ja kanneksi. Kaulitaan ohuiksi ja väliin sijoitetaan täyte (reunat kannattaa painella kiinni), kanteen pistellään vähän reikiä ja työnnetään uuniin (kuka niitä lämpötiloja muistaa??? ehkä 200 astetta). Otetaan pois kun näyttää valmiilta. Taivaallisen omenaista ja raikasta, jos ei tee liian makeeta! Taikinan voi pakastaa.

    VastaaPoista
  7. En nyt tiedä onko tämä mikään resepti, mutta olen tehnyt omenasosetta ihan mikrossa isossa kannellisessa lasikulhossa. Omena pieniksi paloiksi ja välillä kun haarukalla auttaa menee nätisti soseeksi ja laitan pakasterasiaan ilman mitään mausteita tai sokeria.

    VastaaPoista
  8. Tämä on suoraan Kotikokki-sivustolta. Vuodesta toiseen hyväksi todettu.
    Pakastan osan omenoista kapeina viipaleina. Talven pimeinä iltoina on kiva, kun saa helposti leipastua tämän herkun. Ja maistuu vieraillekin ;-)


    RAAKA-AINEET
    4 munaa
    3 dl sokeria
    4,5 dl vehnäjauhoja
    2 tl leivinjauhetta
    1,5 dl maitoa
    1 dl margarinia / voita
    omenoita viipaleina
    sokeria
    kanelia

    OHJEET
    1. Säädä uuni 225 asteeseen

    2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, jonka jälkeen maito ja margariini.

    3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin, nosta päälle omenaviipaleita, ripottele päälle sokeria ja kanelia

    4. Paista uunin keskitasolla n. 15min

    Tarjoa halutessasi lisäksi vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.

    VastaaPoista
  9. Omenahilloa uunissa. Sairaan helppoa ja hyvää. Itse tosin vähennän sokerin määrää reilusti.
    http://kokitjapotit.blogspot.fi/2013/09/omenahillo-uunissa.html?m=1

    VastaaPoista