Social Media Icons

lauantai 18. tammikuuta 2014

Taaperon kanssa leivottua: helpot kvinoaporkkanaruudut

9 kommenttia Share It:
bl3bl1

Kun viikkokulumispostauksessani kerroin, että leivoimme Helmin kanssa herkullisia kvinoaporkkanaruutuja, herätti resepti mielenkiintoa niin, että lupasin jakaa sen kanssanne. Alkuperäinen ohje on suosikkiruokabloggaajani, Hellapoliisin, käsialaa, ja olen varioinut sitä hiukan (alkuperäinen ohje löytyy täältä). Me leivomme aika usein 2,5-vuotiaan kanssa erilaisia teeleipiä, kauraruutuja ja sen sellaisia, koska niitä ei tarvitse erikseen vaivata, pyöritellä tai muotoilla. Sen kuin sekoitetaan ainekset, lätkäistään pellille ja annetaan kohota hetki.

Porkkana-kvinoaruudut ovat aavistuksen makeina iltapalapöydän antimina muotoutuneet meidän bravuuriksemme, sillä taaperonkin kanssa tehdessä ruudut ovat paisto ja -kohotusaikoineen tunnissa uunituoreina pöydässä. Sotkulta ei luonnollisestikaan vältytä ja toisinaan kuusi desilitraa muuttuu kahdeksaksi, mutta hei, sellaista on elämä!

bl4bl2

Porkkana-quinoaruudut

2 ½ dl kädenlämpöistä vettä
25 g tuoretta hiivaa
1 rkl siirappia tai sokeria
3dl porkkanaraastetta
1 tl suolaa
1 tl kuivattua rakuunaa tai timjamia
6 dl vehnäjauhoja
2 dl quinoahiutaleita

Raasta porkkanaa maun ja omatunnon mukaan, ohje on pellilliselle. 2-3 porkkanaa toimii meillä ainakin hyvin. Laita kädenlämpöinen vesi kulhoon ja liuota joukkoon hiiva ja siirappi tai sokeri. Huuhdo kvinoahiutaleet siivilän kanssa juoksevan veden alla nopeasti, laita huuhdotut hiutaleet kulhoon ja lisää vettä niin, että niiden pinta juuri ja juuri peittyy. Keitä hiutaleet puuromaiseksi massaksi ja anna hetken aikaa jäähtyä. Lisää "puuron" joukkoon porkkanaraaste, suola, rakuuna tai timjami, vehnäjauhot ja lopuksi lisää vielä hiiva-vesi-siirappi-seos. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi puuhaarukalla.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, kohota 30 minuuttia ja paista 225 asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 15 minuuttia. Leikkaa paloiksi ja anna jäähtyä hetki. Voitele ja nauti tuoreeltaan!

PS. Kvinoaruudut eivät tosiaan ole pelkästä kvinoasta valmistettuja, eivätkä siksi gluteenittomia, mutta gluteeniton jauhoseos kelpaa kyllä myös vehnäjauhojen korvikkeeksi (ainakin Semperillä on kiva seospakkaus). Ja mikäli pitää tämän kaltaisista, helpoista ohjeista, suosittelen kurkkaamaan kaurapuuroruutujen ohjeen täältä.

9 kommenttia:

  1. ensin aattelin että mitä ihmettä oot oikein leiponut :D kunnes tajusin että kvinoa onkin quinoa.. pistetään väsymyksen piikkiin.
    taidankin kokeilla tätä, hyvät glut reseptit on harvassa ja vielä harvemmin tulee lähdettyä kokeilemaan enää uusia.

    VastaaPoista
  2. Hahah! Juu, kvinoa voidaan kirjoittaa kummin päin vain. Itselle ehkä suuhun ja kirjoitettavaksi sopii paremmin suomalaisittain vain kvinoa. :) Kokeile ihmeessä! Onhan tämä tietysti vähän työläämpi versio kuin alkuperäinen joka on kaurahiutaleilla, kun kvinoahiutaleet joutuu keittämään (minuutti mikrossa riittää), mutta on tämä silti musta tosi helppo, kun taikina vaan heitetään pellille, ei tarvitse pyöritelllä sämpylöitä tms.

    VastaaPoista
  3. Kiitos reseptistä, näitä pitää ehdottomasti kokeilla! Me leivottiin tänään raparperipiirakkaa Ainon kanssa ja yllättävän hyvin (lue: sotkuttomasti) se meni.

    VastaaPoista
  4. No niin, siitä se lähtee (taaperon kanssa leipominen). Mä ainakin ihan yllätyin, miten monenlaisia tehtäviä parivuotiaalle voikaan nakittaa. Helmi sekoittaa, mittaa ainekset, laittaa uunin päälle, sirottelee mausteet ja suolan...

    VastaaPoista
  5. Kiitos, kokeiluun lähtee! :) p.s. ihana essu Helmillä!

    VastaaPoista
  6. Tosi hyvää tuli!!! Laitoin neljä isoa porkkanaa ja vehnäjauhon tilalle riisijauhoa, maissijauhoa ja vähän kaurakuitua. Noita mausteita mulla ei ollut, joten suolaa vaan. Aika kosteaa tuli, mutta tosi ihanaa.

    VastaaPoista
  7. Ooh, kiva kuulla! Pitääpä vinkata, että toimii näin gluteenittomanakin versiona ;) Porkkana tekee tuosta tosi kostean. Mies teki ilman ja oli kvinoan kanssa sellainen kuivakka.

    VastaaPoista
  8. Kiva kuulla! Essu on tosiaan ihana! Se on sellaista vahakangasta joten on myös tosi helppo pitää puhtaana. Ja Finlaysonin, niinkuin Muumi-tekstiilit nyt yleensäkin.

    VastaaPoista
  9. joo on se quinoa tuttu jo 7 vuoden ajalta ( kun allergiapeikko muutti meille näköjään pysyvästi..) ja myös koulusta, kun oon puolivalmis kokki.
    syytä kuitenkin hataraa ja pehmeää päätäni :)

    VastaaPoista