Social Media Icons

maanantai 30. joulukuuta 2013

Uudenvuoden ihanin perunasalaattiohje

7 kommenttia Share It:
Parhaimmat terveiset Kiljusen herrasväeltä! Meillä on mennyt viime päivät joulusta ja kuin tilauksesta tulleesta kausiflunssasta toipuessa. Nuhainen ja lusikkaa hylkivä vauva on herännyt 10-15 kertaa yössä ja temperamenttinen uhmis on skipannut päiväunet, joten aika väsyneissä tunnelmissa mennään kohti uutta, toivottavasti parempaa vuotta.

Jos Uuden vuoden juhlapöydän antimista puuttuu se täydellinen perunasalaatti, suosittelen kokeilemaan suussa sulavaa sinihomejuusto-oliivi-perunasalaattia perinteisten nakkien kaveriksi. Salaatti on suussa sulava, pehmeän makuinen mutta kuitenkin raikas, ehdottomasti yksi suosikkilisäkkeistäni! Ohje löytyi joskus kirjaston kierrätyskärrystä meille päätyneestä Valion Aura-keittokirjasta, johon on koottu taivaallisia ruokaohjeita sinihomejuustosta. Voiko kaltaiseni juustohiiri parempaa toivoakaan! Jos kyseinen opus sattuu joskus kohdallenne, hamstratkaa se talteen. Oikeasti.

perunasalaattio1 IMG_6084IMG_60751b

Ohje kuuluu näin:

Pese perunat huolellisesti, laita ne kattilaan kiehumaan, lisää keitinveteen merisuolaa ja keitä perunat juuri ja juuri kypsiksi. Potut sopivat salaattiin kuorineen, mutta jos haluat kuoria ne, tee se vasta keittämisen jälkeen. Jäähdytä perunat ja paloittele ne. Hienonna punasipuli, kuori ja kuutioi omena. Valuta oliivit. Yhdistä kaikki edellä mainitut ainekset. Tee sinihomejuustosta pientä murua haarukalla tai vaihtoehtoisesti käytä valmista murua, ja sekoita se kermaviiliin. Lisää mausteet kermaviili-sinihomejuustokastikkeeseen ja anna sen maustua hetki jääkaapissa. Lisää sitten kastike peruna-oliivi-sipuli-omena-seokseen tai tarjoile erikseen. Kruunaa kokonaisuus runsaalla ruohosipulisilpulla (toimii ilmankin).

PS. Saimme Valiolta joulun alla joulukorilähetyksen, muutaman kausimehupurkin ja juuston, joista löysin heti uuden suosikin (tässä salaatissakin käyttämäni). Olen suuri homejuustojen (ja kaikenlaisten juustojen) ystävä, ja ihastuin vallan kermaiseen Aura Gold-sinihomejuustoon, jota on kypsytetty kaksi kertaa pidempään kuin alkuperäistä ja niin kovin tuttua Aura-juustoa. Jos siis pitää samettisen pehmeistä mauista, kannattaa perunsalaatti (tai mikä vain!) tuunata mieluummin Aura Goldilla.

7 kommenttia:

  1. Tätä pitää testata!! Mä kun inhoan perus-perunasalaattia majoneeseineen.

    VastaaPoista
  2. Kiitti! Mun pitikin kysyä mitä tos salaatissa oli. Ostin eilen jo juustoo tohon, taidanpa laittaa kohta pottusalaatin tulille :)

    VastaaPoista
  3. hyvää oli kiitos vinkistä.tehtiin myös majoneesi-pekoni-perunasalaatti sekin maistui varsinki miehelle:)

    VastaaPoista
  4. No tämä on kyllä ihana kun ei tule majoonesia eikä mitään etikkaista. :)

    VastaaPoista
  5. Niin, tämän maine jo kiirii edellä kun kävit meillä lenkillä ja otit kuvan instagramiin. :D #chezhenkka on hyvin ylpeä omasta hashtagistaan!

    VastaaPoista
  6. Kiva että tuli käyttöön! Pekoni-perunasalaatti kuulostaa ihan törkeän hyvältä myös, täytyypä kokeilla!

    VastaaPoista
  7. […] lapsineen, eli tiedossa on, what a suprise, matalan kynnyksen uusi vuosi. Nitriitittömiä nakkeja, astetta parempaa perunasalaattia, ehkä vähän kuivaa siideriä, tähtisadetikkuja ja tinoja. Lapset ovat jo viikon verran […]

    VastaaPoista