Social Media Icons

tiistai 28. toukokuuta 2013

Luomuruokaa kotiinkuljetuksella

4 kommenttia , , Share It:
mid1 mid2 mid3 mid4 mid5 mid6 mid7 middag_kanakeitto middagrisonit

Saimme taannoin kokeilla pääkaupunkiseudulla ja sen kehyskunnissa sekä Turussa luomuruokaa kotiin kuljettavan Middagin ruokakassipalvelua. Middagin konsepti arkiruoan suhteen on helppous; ruokakassista löytyvät paitsi raaka-aineet, myös reseptit, ja kauppareissun tekemisen sijaan kassikin kannetaan kotiovelle. Middagin ruokakassien ruoi'ista aina vähintään puolet on luomua ja mahdollisuuksien mukaan suositaan suomalaisia lähituottajia sekä tietenkin kauden sesonkiherkkuja. Ruokatoimittajat on valittu tarkkaan harkiten ja Middagin keittiömestari Janna Wahlberg vastaa reseptien toimivuudesta ja helppoudesta, siitä että ne sopivat sekä lapsille että aikuisille ja ovat kotikokillekin helppoja valmistaa. Erityisenä plussana on minusta ajankäytön ajattelu; Middagin pyrkimyksenä on, että arkiruoka valmistuisi keskimäärin puolessa tunnissa.

Ruokakasseista on saatavilla kahta eri kokoa, eli aterioita kolmelle ja viidelle päivälle, ja kassit ovat aina mitoitettu neljälle hengelle. Kassien suuruutta tai riittävyyttä pystyy kuitenkin räätälöimään omiin tarpeisiinsa sopivaksi, sillä tietenkin esimerkiksi kaksi henkeä syö samaa ruokaa kauemmin ja voi pakastaa osan. Keittotaidottomille tai kauhaan tarttumattomille löytyy myös valmisruokakassi, Middag EXPRESS, ja kasvisruokailijoille ihan oma VEGE-kassinsa. Lisäksi ruokakassin kanssa on mahdollista ostaa luomuhedelmäkassi, jossa on 3-4 kiloa kauden hedelmiä. Meillä testauksessa oli Middag Original-kassi.

Meidän kassimme menu oli seuraavanlainen:

Lihapullat tomaattikastikkeessa risonin kera (kahdelle päivälle)
Lämmisavustettua lohta Four Seasons savustamolta, paahdettuja juureksia  ja piparjuurikreemiä
Tulinen kanakeitto nuudeleilla
Punajuurikeitto, smetanaa ja näkkileipää

Ja piti sisällään...

600 gr lämminsavustettua lohta
400 gr kanafileitä
800 gr jauhelihaa*
1 pss risonia
1 prk pestoa
2 prk luomutomaatteja *
1 kg punajuurta
1 prk smetanaa (piparjuurikreemiin ja punajuurikeiton kanssa)
2 nuudelinkerää
2 fenkolia (kanakeittoon ja punajuurikeittoon)
900 gr porkkanaa * (juureksiin ja kanakeittoon)
200 gr palsternakkaa *
1 pala piparjuurta
2 sitruunaa*
2 salottisipulia*
1 valkosipuli * ( frikadelleihin ja kanakeittoon)
1 keltasipuli *
1 purjosipuli *
1 chili*
1 ruukku basilikaa
Robertin näkkileipää*, 1 pss
 **= luomua

Nämä voit pakastaa
Raaka-aineet: kanafileet, jauheliha
Valmiit ruoat: punajuurikeitto, frikadellit tomaattikastikkeessa
Kotona kaapissa sinulla on:
Öljy ja voi
Suola, mustapippuri, cayennepippuri
Kasvis- ja kanaliemikuutioita (miel luomu)
Organoa, timjamia, laakerinlehtiä
Punaviiniviinietikkaa, hunajaa

Oman kokemukseni mukaan ruokakassi on mitoitettu hyvin reilusti, mikä oli positiivinen yllätys, sillä olen tottunut tuplaamaan ruokaohjeiden annostukset arkilounaillakin. Meidän perheemme kolme henkeä söi viiden päivän kassin antimia lounaaksi ruhtinaalliset kymmenen päivää, ja osa ruoasta laitettiin jopa pakkaseen. Ruokaohjeet olivat helppoja ja lapsiperheille ystävälliseen tapaan myös oikeasti nopeita toteuttaa. Itse olisin kaivannut resepteihin enemmän uskallusta ja mausteita, mutta maustammekin ruokaa aika reilulla kädellä ja tykkäämme kokeilla erilaisia reseptejä ja ruoanlaittotapoja (me = se mies joka asuu meillä) emmekä karsasta monien muiden inhokkeja tai eksotiikkaa. Esimerkiksi meillä lounaalla ollut ystäväni kiitteli erilaisesta arkilounaasta ja ihanasta reseptistä, eli otaksun, että meillä syödään tavallisestikin aika hyvin ja suomalaisella mittapuulla aika vähän perinteistä, suomalaista kotiruokaa.

Frikadellikastikkeessa sitruuna maistui melko vienosti, mutta antoi silti aika kivaa tvistiä perinteiseen tomaattipastakastikkeeseen. Minä olen lisännyt sitruunaa pastakastikkeeseen siitä lähtien, kun sitä Middagin ohjeella kerran tein, ja olenpa poiminut muitakin kivoja vinkkejä arkiseen ruoanlaittoon. Isoin mullistus valmiissa ruokakassissa oli ehkä kuitenkin se, että tuli oikeasti kokeilleeksi erilaisia ruoanvalmistustapoja ja raaka-aineita. Vaikka meillä kokataankin innokkaasti, huomaan, että lasta ajatellen olemme jättäneet tiedostamattamme joitain ruokia ostamatta ja laittamatta ajatellen, ettei hän kuitenkaan välittäisi niistä. Yllätyksekseni esimerkiksi pesto oli hänestä sanoinkuvailemattoman ihanaa ja uunijuureksia dippailtiin onnellinen virne kasvoilla piparjuurikreemiin. Munanuudelit ovat hyviä korvikkeita perinteiselle pastalle ja maistuvat taaperollekin. Reseptien ja menun ulkoistaminen oli mukavaa vaihtelua makaronirallille ja kotiinkuljetus tuntui luksukselta lasten autoon tai rattaisiin pakkaamisen ja purkaamisen jälkeen - etenkin kun joku toinen kantoi ostokset hissittömän talon ylimpään kerrokseen, tsih!

Itse näkisin Middagin erityisesti autottomien ja luomuruokaa suosivien ihmisten palveluna, jotka haluavat kokeilla uusia ja erilaisia reseptejä ruokia, jotka ovat kuitenkin takuuvarmasti helppoja valmistaa ja maistuvat lapsille ja aikuisille. Kassista voi poimia myös uusia suosikkireseptejä, raaka-ainevinkkejä ja valmistajia omille kauppareissuilleen; me esimerkiksi ihastuimme taivaalliseen pestoon jonka takana on helsinkiläinen Spoon Mama ja Paraisilta tulleeseen Robertin rapsakkaan näkkileipään - sitä söi poikkeuksellisesti myös leipää karsastava lapsikin.

Sisältöyhteistyö, Kideblogit

4 kommenttia:

  1. Mitä tommonen lysti kustantaa? :) vois kokeilla! Kuulostaa ihanalta vaihtelulta meidän perus makaroonilaatikkoa-kaalipataa-jauhelihakastikettajamuusia-spagettia-taasmakaronilaatikkoa dieetille :D ois niin mahtavaa ku joku keksis puolesta viikon ruuat ja mieskin jopa söis niitä! (Not gonna happen.....) haha

    VastaaPoista
  2. Hinnasto löytyy Middagin sivuilta, on linkattuna tekstissä. Normaalihinta viiden päivän satsille (joka meillä oli) on muistaakseni 99e, mutta Middagilla on aika ajoin kivoja tutustumistarjouksia, jolla palvelua voi testata huokeammin. Tiedottavat niistä esim. facebook-sivuillaan: https://www.facebook.com/middag.fi?fref=ts :)

    VastaaPoista
  3. Voi kun tuon saisi Tampereellekin! Täällä onneksi Luomulaatikko (kotiinkuljetuksia tekevä luomuruokakauppa), mutta nuo valmiiksi mietityt ateriat ja reseptit tulisi kyllä välillä todella tarpeeseen. Oma pää on niin jumittunut niihin samoihin kokkauksiin. Kiinnostaisi kovasti, jos olisit halukas jakamaan jotain omia ruokabravuurireseptejäsi.

    VastaaPoista
  4. Tätä täytyy kokeilla! Kiitos!

    VastaaPoista