Social Media Icons

torstai 29. marraskuuta 2012

Hunaja-rakuunaporkkanat

8 kommenttia , , , , Share It:


Minulta toivottiin ideoita ja vinkkejä arkiruokiin ja niiden piristämiseksi. Kokkikolmonen en ole, ja uskoakseni meillä syödään aika tavanomaisesta, arkista kotiruokaa eli makarooniralli on kovin tuttua täälläkin. Meillä arkiruokia on koitettu piristää erilaisin lisäkkein ja muunnelmin. Esimerkiksi perinteinen lihamakaronilaatikko saa ihan uutta potkua sinihomejuustosta ja tomaattiviipaleista, ja lihan tilalla maistuvat hyvin myös tonnikala ja ananas. Ja perinteisen pastan vaihtaminen kuviopastaan toimii sekin - olemmepa sortuneet lasten luomupastavaihtoehtoihinkin, siis hellokitty-paketteihin...
Olen ottanut tavoitteekseni valmistaa jokaisen lämpimän aterian yhteydessä myös vihanneslisäkkeen, kylmän tai lämpimän. Yksi helpoimmista ja nopeimmista vihanneslisäkkeistä, joka maistuu koko poppoolle, on hunaja-rakuunaporkkanat, jonka ohjeen takana on avomieheni mummo.
Alle yksivuotiaillehan ei hunajaa suositella annettavaksi, joten tämä vinkki mennee enemmän taaperoiden ruokailusta vastaaville (älkää muuten huoliko, tämä ei ole nimeksikään makeaa tai imelän makuista, vaikka siltä se saattaa vaikuttaakin, hunajaa käytetään vain maustamiseen, porkkanat eivät ui siinä). Tai voittehan halutessanne käyttää maltilla esimerkiksi tummaa siirappia tai pelkkää rakuunakin... Ja näin kuuluu ohje:

Pese ja kuori porkkanat, leikkaa ne sitten vihannestikuiksi (ihan mahtavaa sormiruokaa!).
Keitä porkkanat pehmeiksi. (Tämä vie noin kymmenisen minuuttia.)
Kaada keitinvesi pois, huuhdo porkkanat, mausta hunajalla ja kuivatulla rakuunalla, sekoita. Tarjoile lämpimänä.

Meillä kahdelle aterialle, kolmelle hengelle, riittää noin viisi isoa porkkanaa, ruokalusikallinen hunajaa ja rakuunaa nyt heitetään joukkoon fiiliksen mukaan, ehkä ruokalusikallisen, kahden verran.

8 kommenttia:

  1. meillä laitetaan voita, vähän hunajaa ja rosmariinia :) ja johan uppoaa kaikille kolmelle lapselle

    VastaaPoista
  2. Hei, kiitos vinkistä! Meillä on syöty näitä melkoisen paljon, joten vaihtelu virkistää. ;)

    VastaaPoista
  3. Mun mummi on myös opettanut mulle rakuunan käyttöä porkkanoissa :) Tosin mä käytän vain voita ja rakuunaa :)

    VastaaPoista
  4. Mulla on jäänyt traumat kun meillä syötiin lapsena suunnilleen joka päivä rakuunaporkkanoita :D Tosin voi olla että nyt muutaman vuoden tauon jälkeen ne maistuisivatkin taas. Ite oon tosi huono keksimään edes mitä ruokaa tekisin minäkin päivänä saati miettimään jotain lisukkeita, minkä vuoksi meillä usein syödäänkin vaan kurkkua tai porkkanaraastetta ruuan kanssa. :)

    VastaaPoista
  5. Mä paistan keitettyjä porkkanakuutioita hetken voissa ja maustan hunajan lisäksi tuoreella persiljalla! Nekin on hyviä. :) Rakuunalla en ole koskaan edes koittanut...

    VastaaPoista
  6. Joo, kurkku on kovin tuttu täälläkin! Porkkanan raastaminen tuntuu ihan ylivoimaiselta, oltaisiinkohan me syöty porkkanaraastetta lisukkeena, hmmm, puoli vuotta sitten. Mutta ehkä voisinkin inspiroitua ja tehdä raastesalaatin! ;)

    VastaaPoista
  7. Oooh, kuulostaa tosi ihanalta! Kiitos vinkistä! :)

    VastaaPoista
  8. Me "löydettiin" rakuuna, kun katsoin jostain vauvanruokaoppaasta mitä mausteita soseisiin voi laittaa ja kävin listan kanssa kaupassa. Nyt ollaan ihan intona uudesta mausteesta. Me on tehty rakuunauunikasviksia. Kasvikset kuoritaan, suikaloidaan ja heitetään uunipellille. Päälle oliiviöljyä, rakuunaa (toki käy muutkin mausteen kuten rosmariini ja meirami) ja valkosipulia (sekä suolaa vain aikuisten kasviksiin, joskus myös hunajaa). n. 200°C ja puolisen tuntia. MumsMumsMums. Poika syö porkkanaa ja perunaa, aikuiset myös punajuurta, naurista ja sipulia. Samalla kertaa uunissa kypsyy broilerin rintafileet, jotka voi myös maustaa rakuunalla :)

    VastaaPoista