Social Media Icons

lauantai 12. maaliskuuta 2011

Suolainen tonnikalapiirakka fetajuustolla ja purjolla

4 kommenttia , , Share It:







Täytteen ohje on alun perin Lilianin Raymond & Lady-blogista, ja sen löydät täältä.. Tämä on yksi parhaimpia suolaisia piirakoita, joita olen eläessäni tehnyt, kiitokset siis loisto-ohjeesta Lillille! Kuorrute ja pohja ovat kuitenkin omia kestosuosikkejani, ja ne on tehty Muumimamman keittokirjan sipulipiirakan ohjetta varioiden.

Tätä piirakkaa olen tarjonnut nyt kolme kertaa, ja siitä ovat tykänneet kaikki, jopa hieman ronkeli isoisäni. Tätä voin siis todella suositella! Täyteläisempää ja maistuvampaa piirakkaa saa hakea, ja tämä on kaiken lisäksi todella helppo ja nopea tehdä.

Pohja


2,5 dl hienoksi raastettua porkkanaa
200 g margariinia tai voita (myös oliiviöljy käy, itse käytin sitä tällä kertaa)
2 dl karkeita vehnäjauhoja (voi käyttää myös moniviljasämpyläjauhoja)
2 dl kaurapuurohiutaleita
1 tl  leivinjauhetta
1tl suolaa
Oliiviöljyä piirakkavuoan voiteluun

Täyte

Puolikas purjo
1-2 purkkia tonnikalaa
Paketillinen fetajuustoa
Sitruunamehua n. 5rkl
Paketillinen fetajuustoa

Kuorrute

2 rkl öljyä
1dl kermaa 
2 kananmunaa (tällä kertaa käytin S-kokoisia kananmunia, joten niitä menee kolme)
2,5 dl juustoraastetta
rouhittua mustapippuria
chiliä maun mukaan

Sulata margariini/voi ja lisää joukkoon hieno porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasva-porkkaraasteseos joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele piirakkataikina käsin tasaiseksi laakean paistovuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla reikiä piirakkapohjaan, jotta pohja paistuu kuohkeaksi. Piirakkataikina on väriltään pirteän keltaoranssi ja kaurahiutaleet tuovat pohjaan ihanan, kuituisemman vivahteen. Paista piirakkapohjaa uunin keskitasolla 225 asteessa n. 5-10 minuuttia, eli puolikypsäksi. Laske uunin lämpötila 200 asteeseen kun otat piirakkapohjan pois.

Pilko purjo kauniiksi renkaiksi, paloittele fetajuusto ja lisää joukkoon tonnikala. Purista joukkoon sitruunamehua.

Vatkaa kulhossa kananmunat ja kerma, lisää joukkoon juustoraaste ja mustapippuri. Jos haluat käyttää muita mausteita, lisää ne nyt kuorrutteen sekaan. Kaada kuorrute piirakan päälle ja paista 200 asteessa n. 10-15 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin vaaleanruskea. Anna piirakan vetäytyä 30-60 minuuttia ennen tarjoilua.

4 kommenttia:

  1. Olen jo useasti käynyt lukemassa blogiasi mutta vasta nyt jätän kommenttia, pahoitteluni siitä. Mutta siis, olen samanikäinen nuori nainen pääkaupunkiseudulta. Omia lapsia ei ole ihan vielä näköpiirissä mutta toivottavasti tulossa pian. Ihana siis lukea samanikäisen kokemuksia ja koettemuksia ! toivottavasti jatkat tänne kirjoittamista aktiivisesti :)

    VastaaPoista
  2. Tein tämän ohjeen mukaan ja aivan mahtava tuli! KIITOS! en ole mikään leivonnan ihme mutta nyt jopa koemaistajana toiminut avokkikin tykkäsi :)

    VastaaPoista
  3. Anonyymi, kiitos kommentistasi! Se aina piristää ja tulee tunne, että näitä mun tekstejäni ihan oikeasti lukeekin joku. ;) Toivotan kaikkea hyvää vauvahaaveillesi!Olivia, mahtavaa, että pidit ohjeesta. Tuo piirakkapohja on mielestäni erityisen hyvä, sitä voi käyttää minkä makuisessa suolaisessa piirakassa haluaa. :) Itse en kokenut olevani leipoja-tyyppiä, ja pullaa en leivokaan, mutta se on yllättävän helppoa, kun on hyvä ohje. Ehkäpä laitankin tulemaan lisää postauksia leipomisista...

    VastaaPoista
  4. Blogissasi on monta hyvää reseptiä! Oletko kuullut reseptisivustosta Etsiresepti.fi?

    Jos olet kiinnostunut saamaan enemmän liikennettä omaan blogiisi tai muuten vain haluat löytää hyviä reseptejä, suosittelen että lähdet ilmaiseksi mukaan Etsiresepti.fi hakemistoon: http://www.etsiresepti.fi/mene-mukaan-ruokablogien-kärkeen

    Konsepti on jo olemassa monissa Euroopan maissa, ja meidän kauttamme blogit saavat viikottain jopa tuhansia vierailijoita.

    Toivottavasti oma blogisi on pian listan kärjessä!

    Ystävällisin terveisin,

    Etsiresepti
    http://www.etsiresepti.fi/

    VastaaPoista